Министерство юстиции Узбекистана официально зарегистрировало бренд столичного плова. Новый статус гарантирует правовую охрану традиционной рецептуры и уникальной технологии приготовления национального блюда на государственном уровне.
Столичный плов официально включен в реестр географических указаний страны. По данным Министерства юстиции, регистрация бренда «Ташкентский свадебный плов» направлена на защиту исторического наследия и уникальной методики создания этого блюда.
Данная мера позволит пресечь попытки использования известного названия для продукции, не соответствующей установленным государственным стандартам качества и традициям Ташкентского оазиса.
Технология приготовления свадебного плова признана сложным культурным и научным процессом, передающимся из поколения в поколение. Особое значение в закрепленном стандарте уделяется использованию толстостенных чугунных казанов и соблюдению вековых ритуалов, включая приготовление на рассвете.
Ожидается, что юридическое закрепление статуса поможет в продвижении национального гастрономического бренда за рубежом и даст дополнительный импульс развитию туристического потенциала столицы.
