За период с июля 2025 по июль 2026 года индекс плова в Узбекистане вырос на 7-10%. Рост цен на главный наборы ингредиентов опередил официальную годовую инфляцию на продовольствие, следует из данных Национального комитета по статистике.
К примеру, в Хорезмской области год назад на продукты для плова требовалось 106 тысяч сумов, а сегодня эта сумма достигает почти 118 тысяч сумов.
Средняя стоимость продуктов на 1 кг плова по итогам июля:
-
Ташкент — 128 730 сумов (самый дорогой показатель);
-
Фергана — 125 283 сумов;
-
Каракалпакстан — 107 396 сумов (самый доступный показатель).
В стандартный калькуляционный расчет входят 8 основных ингредиентов: 0,7 кг говядины, 1 кг риса «лазер», 0,3 л подсолнечного масла, 1 кг моркови, 300 г лука, 100 г нута, 10 г зиры и 20 г соли.
В Хорезмской и Андижанской областях «индекс плова» вырос более чем на 10%, в Бухарской области и Ташкенте — превысил 9%, а в Самаркандской, Ташкентской, Сырдарьинской, Кашкадарьинской и Джизакской областях поднялся на 7%.
При этом официальная годовая инфляция на продовольственные товары в июле 2026 года составила 6,4%, что указывает на более быстрый рост цен на национальное блюдо по сравнению с общей продуктовой корзиной.
